要在函館品嚐美味牛肉就請到函館炭家本陣系列店。提供高級烤肉、日式火鍋暢吃、厚切的牛排、烤肉暢吃4種品嘗管道。

1.首先<要在函館品嚐美味牛肉 就請到函館炭家本陣系列店>


在函館要品嘗烤肉、日式火鍋、牛排
炭家本陣/烤肉番長/Shabu匠/熱情牛排

肉店的自家制熟成肉非常美味!
函館郊區產的蔬菜非常美味!


 說起函館代表性的美食,就要數以魷魚為代表的各種海鮮。品嘗海鮮蓋飯、魷魚刺身、海膽、昆布等新鮮的海鮮料理雖然是一大樂趣,但在北海道內旅行的所到之處都會品嘗到各種海鮮料理,而在多次來過函館的客人和通曉美食的客人之中,令人意外的不斷有詢問哪裡能品嘗到美味牛肉料理的聲音。


那就請一定光臨本店


 本店以肉店專業的眼光,選購新鮮優質的肉加以保存,並追求極致的烹飪科技。其代表性的是伴隨著牛肉的熟成,進一步激發出牛肉美味的科技。部位、熟成、切割的管道等讓各種肉料理都變得更加美味。


 提供高級烤肉、日式火鍋暢吃、厚切的牛排、烤肉暢吃4種品嘗管道。按照您的預算提供美味的函館牛肉世界。



預 約
為了確保座位請預約。





2.高級烤肉函館炭家本陣<從五稜郭十字路口乘車約需5分鐘>
  知道了在函館本陣有美味的A5級、A4級牛肉之日

店 内

自傲的科技:經50天熟成

熟成庫的肉


<炭家本陣/SUMIYA HONJIN的人氣選單>

品牌和牛上等裡脊牛排品牌和牛上等裡脊牛排
3,900日元
品牌和牛上等西冷牛排品牌和牛上等西冷牛排
3,900日元
品牌和牛上等五花肉品牌和牛上等五花肉
1,680日元
熟成臀肉熟成臀肉
1,080日元
熟成腿肉熟成腿肉
680日元
品牌和牛肩肉烤肉火鍋品牌和牛肩肉烤肉火鍋
1,080日元


*品牌和牛為松阪牛、神戶牛、米沢牛、青森牛等,精選日本全國的A5級牛肉。

*熟成牛為對溫度、濕度、風進行徹底管理的,在熟成庫中經1200小時(50天)以上徹底熟成的肉。


輕鬆點菜,還有划算的套餐料理。

划算的套餐料理

※照片是例圖。


一人2700日元的套餐(全12品種)
◆黑毛和牛亂切五花肉
◆美味牛橫隔膜肉
◆熟成鹽味牛舌
◆乳清猪五花肉
◆熟成舌根肉
◆猪內臟
◆炭家特製鹽味炒雞排
◆雞頸肉
◆沙拉
◆辣白菜
◆米飯
◆本日的甜品
一人3700日元的套餐(全14品種)
◆黑毛和牛霜降五花肉
◆熟成鹽味牛舌
◆熟成牛腿肉
◆美味牛橫膈膜肉
◆美味猪臉肉
◆雞頸肉
◆壺醃仔羊肉
◆猪內臟
◆海鮮・蝦
◆烤蔬菜
◆凱撒沙拉
◆辣白菜
◆米飯
◆本日的甜品
一人4800日元的套餐(全16品種)
◆炭家勝負五花肉
◆熟成上等鹽味牛舌
◆黑毛和牛後腰肉
◆美味上等橫隔膜肉
◆黑毛和牛肩肉
◆黑毛和牛臉肉
◆美味猪臉肉
◆牛大腸
◆雞頸肉
◆海鮮・海螺肉
◆烤蔬菜
◆韓國紫菜
◆辣白菜拼盤
◆炭家沙拉
◆米飯
◆本日的甜品



高級烤肉 函館炭家本陣

函館市田家町7-24 TEL +81-138-83-7273
  • 從市電五稜郭公園前步行10分鐘,乘車3分鐘
  • 從五稜郭十字路口步行15分鐘,乘車5分鐘
  • 從JR函館站乘車12分鐘
  • 從湯之川溫泉乘車15分鐘
營業時間:星期一〜星期三、星期五、節假日前日下午5點30分∼晩上11點30分
星期六日、節假日下午5點∼晩上11點30分
休息日:星期四
信用卡:銀聯/VISA/Master/Diners/Amex

預 約
為了確保座位請預約。




3.吃到飽日式火鍋 Shabu匠<午餐&晚餐函館市內郊區2店鋪>
  函館周圍產的美味蔬菜和吃到飽日式火鍋 美味革命!

對肉的講究

  • 不使用冷凍肉,點單後現切。
  • 請盡情飽餐自家熟成的美味肉。
  • 肉、蔬菜、小菜、米飯、飲料等盡情享受。

平日的午餐(1480日元/1880日元/2580日元)

休息日的午餐(1780日元/1980日元/2680日元)

 午餐時間內無限制
 休息日的午餐附帶壽司暢吃。

晚餐(1980日元/2380日元/3080日元)

 時間100分鐘
 晚餐附帶壽司暢吃。

 從左開始的價格
 熟成猪肋骨肉・猪裡脊肉
 熟成牛肉・熟成猪肉・伊比利亞猪肋骨肉・仔羊肉
 熟成國產牛肉・熟成牛舌・熟成猪肉・伊比利亞猪裡脊肉・仔羊肉的順序






精選的高湯 ∼土雞昆布高湯+可選擇的「高湯」∼



A 火鍋匠精選土雞昆布白高湯
融合了土雞的雞骨架・昆布・鰹魚3種美味的火鍋匠推薦的高湯。
B 根據喜好選擇的「高湯」
請選擇一種喜歡的高湯。
  芝麻豆漿高湯
豆漿中加入雞高湯・昆布高湯,再加入芝麻粉・米味噌制得的味道醇厚的高湯。
土雞鹽味高湯
肉店特有的雞骨架湯中加入鰹魚高湯・昆布高湯,最後再用鹽調出的高湯。
美味辣味火鍋高湯(辣)
以味噌・辣椒・大蒜為原料,再加入猪油制得濃厚醇香的,和肉絕配的高湯。
純正壽喜鍋高湯
用純釀醬油・味醂・葡萄酒均衡調配,最後再加入美味昆布汁的,充分發揮資料美味的醇厚芳香的高湯。
雞白高湯
在用雞骨架慢慢燉出的濃厚美味的白湯中,加入雞油調出的具有豐富的美味・風味的高湯。


【火鍋匠七重濱店限定】

 ●A5熟成黑毛和牛套餐
  大人5800日元・兒童4800日元・幼兒900日元
  7種肉暢吃加上5根雪蟹・5只刨開的紅蝦(不能再追加),肉暢吃

 ●單品選單
  A5熟成黑毛和牛裡脊120g 1280日元・3根雪蟹580日元・・5只刨開的紅蝦280日元


吃到飽日式火鍋 Shabu匠(Sho)美原店

函館市美原3丁目13-15 Big House 2F TEL +81-138-85-6429
從美原十字路口步行8分鐘,乘車2分鐘
營業時間:午餐/上午11點30分∼下午3點30分
晚餐/平日下午5點30分∼晩上10點
   休息日下午5點∼晩上10點
休息日:星期四
信用卡:銀聯/VISA/Master/Diners/Amex

預 約
為了確保座位請預約。





吃到飽日式火鍋 Shabu匠(Sho)七重濱店

北斗市七重濱7丁目3-28 TEL +81-138-84-6129
從道南漁火鐵道七重濱站步行8分鐘
從輪渡站步行18分鐘
營業時間:午餐/上午11點30分∼下午5點
晚餐/下午5點∼晩上10點
休息日:無休
信用卡:銀聯/VISA/Master/Diners/Amex

預 約
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4.牛排&肉餅熱情牛排<午餐&晚餐函館市美原店>
  大口品嘗充滿美味肉汁的美國式的牛排!

<熱情牛排 美味的理由>

 在特製的熟成庫中,控制溫度・濕度・風量,最大程度地激發出肉的美味的乾燥熟成法。
所有熱情牛排的肉都是經過420至720小時熟成的自家熟成肉,所以「美味!」

20天熟成!
菲力牛排

200g切 2,000日元
300g切 3,000日元

肥肉少,清淡口味的肉。享受瘦肉的美味,非常引起食欲的1品。由於熟成而美味更加濃縮的珍貴部位。

30天熟成!
西冷牛排

200g切 1,700日元
300g切 2,550日元

柔嫩多汁適度霜降。

30天熟成!
帶骨裡脊牛排

300g切 2,200日元
400g切 2,900日元

肥瘦均衡的帶骨裡脊肉。肉質細膩柔嫩可口非常令人滿足的一品。

精選的二次細肉餡
黑毛和牛肉餅/p>

1,200日元

飽滿的肉汁令人感動!!請加上特製Demi-Glace sauce品嘗。


熱情牛排 函館美原店

函館市美原3丁目13-15 Big House 2F TEL +81-138-86-5429
三原交差点より徒歩8分、車で2分
營業時間:午餐/上午11點30分∼下午5點30分
晚餐/下午5點30分∼晩上10點
休息日:星期二
信用卡:信用卡:不可(日元現金限定)

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5.吃到飽 烤肉番長<午餐&晚餐 函館市 龜田港店、花園店>
  痛快地飽餐,想吃烤肉!!



用七輪的炭火,暢吃!

一家老小歡聚一堂品嚐美味。


花園店


龜田港店


白天夜晚都有暢吃/肉店挑選的各種部位的上等肉暢吃
北海道的函館郊區產的美味蔬菜也暢吃


 平日午餐暢吃 星期一∼五 無限制/星期六 90分鐘
■星期一∼六/上午11點30分∼下午3點(入店截止時間 下午2點)
大人※中學生以上小學生幼兒※3歳以上老人
1,300日元780日元330日元60歳∼1,080日元
70歳∼900日元

 休息日暢吃 無限制
■星期日、節假日/上午11點30分∼下午3點(入店截止時間 下午2點)
大人※中學生以上小學生幼兒※3歳以上老人
1,780日元980日元430日元60歳∼1,280日元
70歳∼1,180日元

 晚餐暢吃 90分鐘
■下午5點∼晩上10點(入店截止時間 晩上9點)
大人※中學生以上小學生幼兒※3歳以上老人
2,300日元1,200日元630日元60歳∼1,580日元
70歳∼1,480日元


吃到飽烤肉 烤肉番長 函館花園店

函館市花園町9-12 TEL +81-138-83-2229
從市電湯之川乘車6分鐘
營業時間:午餐/上午11點30分∼下午3點
晚餐/下午5點∼晩上10點
休息日:無休
信用卡:不可

預 約
為了確保座位請預約。





吃到飽烤肉 烤肉番長 函館龜田港店

函館市龜田港町58-1 TEL +81-138-85-6390
從JR五稜郭站乘車10分鐘
營業時間:午餐/上午11點30分∼下午3點30分
晚餐/下午5點∼晩上10點
休息日:無休
信用卡:不可

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為了確保座位請預約。




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