作為日本傳統文化一部分的相撲的起源，可以追逆到古墳時代（西元250∼600年）。
在古墳時代建造了很多大規模墳墓。墳墓周圍排列著大量的土製品「埴輪」，在其中發現了一些以進行相撲的人為原型的的「相撲人偶」。根據這個發現，可以推測那個時期已經舉行了近似相撲的競技比賽。
另外，在日本最古老的書籍「古事記」（編纂於712年）和「日本書記」（編纂於720年）裏，記載有2名巨漢在天皇面前比試力氣的樣子，這被認為就是相撲的原型「天覽比賽」。
在奈良時代（710年∼794年），有作為占卜農作物收成的慶典儀式的一部分，每年都舉辦相撲比賽的記錄。以後成為宮廷活動持續了300年。
從武士崛起的鐮倉時代到戰國時代（1185∼1600年），相撲被用來作為戰鬥訓練的方法之一。據說戰國武將的代表人物織田信長特別喜歡相撲，並積極推獎。
進入江戶時代（1600∼1867年），出現了以相撲為職業的「力士」，由他們定期舉辦的募捐相撲比賽，成為同歌舞伎齊名的一般老百姓的娛樂項目。
這些就成為現代大相撲（日本相撲協會舉辦的相撲比賽）的基礎，在東京、名古屋、大阪、福岡各地年合計6回，舉辦國內外粉絲雲集的本場所比賽。
gyoji
同力士一起登上土錶，控制比賽的進行和判定勝負的裁判員。
shikofumi
鍛煉腰腿的訓練方法。多次抬高左右腿。也作為比賽開始前在土錶上的準備運動。
anko
膘肥體胖、，膀大腰圓的力士。源由鮟鱇魚。
gunbai
裁判員在比賽分出勝負時，向取得勝利力士一方舉起的木制扇子，本來是戰國武將的指揮工具。
hakkeyoi
裁判員在土錶上發出的一種聲音。由「快點進行比賽」而來。
yumitorishiki
背著弓的勝利者之舞。一般為比賽第一名進行的表演，近年來多為擅長舞蹈的力士代為表演。
banzukehyo
表示力士技能水准的順序表。從上至下分為幕內、十兩、幕下、三段目、序二段、序之口。
jonokuchi
順序表上最後一名的階級。也被用作表示「剛開始入行」的意思。
相撲運動員被稱為力士。
力士只在腰間纏著長600cm、寬70cm的絹制「兜襠布」進行比賽。
近乎全裸地進行格鬥比賽，在相撲以外不曾見到。
以裸體進行比賽是基於表現相撲是獻給神靈的競技的傳統。
在神靈面前全裸，表示不帶任何武器，只以血肉之軀堂堂正正地戰鬥的意志。
另外，在兜襠布上裝有被稱為「下墜」的好像細繩紐一樣的東西。
力士在登上土錶等的時候，會穿著帶金線和銀線刺繡的華麗的「裝潢圍裙」。
但是，由於會影響比賽，作為替代佩帶下墜進行比賽。
另外，獨特的髮型「髻」是日本傳統的髮型。
將長得很長的頭髮從頭後部盤結起來，再向前折疊放在頭頂。
直到江湖時代都是以將頭髮從前額到頭頂剃光的「茶筅髻」為主流。幕府以後流行不再剃髮，現在力士們也不再剃髮。
理解了力士們比賽時裝束的意義，會更新增觀看大相撲的樂趣。
相撲是總數約640人的力士，分東西2組進行對陣比賽。
根據成績從上至下分為「幕內」「十兩」「幕下」「三段目」「序二段」「序之口」6組。這被稱為「順序表」。
幕內再分為5級，最高位就是「橫綱」。
橫綱不會被降級，只有退役才會從地位上退出。
因此橫綱為了維持與其最高位相稱的體力和技術，進行不斷的努力以外，還要求具有能夠冷靜判斷自己能力的觀察力和判斷力。是兼備心技體能力的力士。
正在於此橫綱才是「最強力士」。
所有的力士都以成為橫綱為目標，每天進行刻苦的訓練。
從大相撲開始至今，誕生了72比特橫綱。
其中有8比特是北海道出身的力士。
從1951年成功晉升橫綱的千代之山開始，取得32回冠軍的大鵬、被稱為天才力士的北之湖、成為國民英雄的千代之富士等。
特別是從60年代到80年代，在大相撲的歷史上留下光輝業績的橫綱輩出。
因此北海道被稱為「相撲王國」。
| ●力士名 | ●特徵・軼事 | ●出身/晉升年/冠軍回數 |
|---|---|---|
| 第41代 千代之山（Chiyonoyama） | 身高190cm虎背熊腰，被稱為「鐵骨之塔」 | 福島町／1951年／6回 |
| 第43代 吉葉山（Yoshibayama） | 以不知火型瀟灑地登上土錶令粉絲們傾倒 | 厚田村／1954年／1回 |
| 第48代 大鵬（Taiho） | 俄國和日本的混血兒帥哥，舉世無雙的力士 | 弟子屈町／1961年／32回 |
| 第52代 北之富士（Kitanofuji） | 史上首次在十兩徵・幕內兩組都取得全勝的聲音悅耳的橫綱 | 旭川市／1970年／10回 |
| 第55代 北之湖（Kitanoumi） | 年僅21歲就晉升為橫綱，世間公認的天才力士 | 壯瞥町／1974年／24回 |
| 第58代 千代之富士（Chiyonofuji） | 被美稱為狼的大橫綱 | 福島町／1981年／31回 |
| 第61代 北勝海（Hokutoumi） | 日本相撲協會現理事長的八角親方就是這個人 | 廣尾町／1987年／8回 |
| 第62代 大乃國（Onokuni） | 阻止了千代之富士53連勝的強烈的大決戰 | 芽室町／1987年／2回 |
力士們在刻苦訓練的同時，為了讓體型變大吃特製料理「Chanko」。
在相撲部屋裡擔當伙食的力士被稱為「Chanko番」，Chanko是指擔當力士手工製作的所有料理的總稱。
其中一種就是「相撲火鍋」，被認為是明治後期在人氣橫綱常陸山的相撲部屋開始製作的。
加入各種食材燉出的鍋料理擁有豐富營養的同時，還有力士們圍著火鍋吃飯可增進連帶意識的優點，很快就在其他相撲部屋普及開來，製作了各種精心設計的相撲火鍋。
引退的力士們在故鄉開設的飲食店等，也向普通人提供相撲火鍋，作為相撲料理的代表傳播到社會。
為了品嘗正宗的相撲火鍋而前來日本的外國遊客也年年新增。
北海道也有可品嘗到傳統相撲火鍋的相撲料理店，非常受歡迎。
「相撲火鍋」使用的食材有新鮮的魚類、肉、蔬菜。這些食材在鍋裏經長時間熬煮，同營養滿點的高湯一起吃光。
作為易於健康、有助於減肥的最強的慢食美食，以及作為從日本傳統文化中誕生的貴重的湯料理，受到各國的注目。
自然豐富的北海道擁有最適合相撲火鍋的豐富的新鮮食材。相撲王國北海道的「相撲火鍋」擁有獨到的美味。
